红豆松糕

红豆松糕是江浙地区很传统的糕点。小时候，每逢过节，祖母一定会亲手做松糕给我们吃，在物质还不算太丰富的年代，那是一件令人期待的事情。现在生活条件好了，传统的糕点不再如昔日那般有吸引力，可味蕾深处的甜蜜记忆却是无可取代~~ 自己动手蒸上一笼，厨房里弥漫着暖烘烘、香甜的气息~~

红豆松糕的做法

1. 将红豆用清水洗干净。
2. 放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火。
3. 称取200克的红豆水（不使用红豆）。
4. 取一只大碗，将大米粉、糯米粉倒入其中。
5. 加入绵白糖。
6. 多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉。

7. 将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉）。
8. 过筛至细腻的粉末状后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉）。
9. 取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸。
10. 先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉。

11. 最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面。
12. 在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）。
13. 盖上竹盖，放入水开的蒸锅中。
14. 大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可。