韩国饮食文化中，少不了几种元素--泡菜、辣椒酱，可与多种食材组合而成料理或沾酱。而『약고추장』是韩式辣椒酱的升级版，由肉、坚果、水梨、酱油、洋葱、蒜末、蜂蜜及辣椒酱等食材做成，可放在寿司上或包在五花肉生菜内食用。 就用简化的食材做出改良版的『약고추장』，可放在冰箱，用来拌饭、拌面、拌蔬菜、做寿司卷……因苦夏而缩减的胃口，因着甜辣的刺激一下子就大大展开噜～～

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准备材料： 【牛绞肉】 200g
【芝麻油】 1tbsp
【韩式辣椒】 酱 85g
白砂糖 1tbsp
【葱花】 1根
【米酒】 1tbsp
【白胡椒】 【粉】 1/4tsp
【芝麻油】 1tsp

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简易韩式牛肉辣椒酱的做法

1

牛肉以醃料醃渍约5分钟。

2

锅内放麻油。

3

放入牛绞肉翻炒。

4

肉变色时放入韩式辣椒酱。

5

均匀后放入白砂糖，也可以蜂蜜替代。继续翻炒约2-3分钟，汤汁呈现光亮稠状。

6

放凉后以玻璃瓶装起来，可以拌面或拌饭，当然一定要搭配泡菜才对味～～～份量请斟酌使用，内含大量辣椒酱。

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