金针肥牛
金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。
准备材料：
主料： 【牛肉 】 450克
辅料： 【金针菇 】 150克
红 【尖椒 】 6克
调料：盐5克
味精2克
【鸡精 】 2克
【玉米 】 【淀粉 】 4克
【猪油 】 25克
【嫩肉粉 】 10克
金针肥牛的做法
1.肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2.金针菇洗净去头；
3.辣椒切碎；
4.锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
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