金菇肥牛

准备材料：

【牛】【五花】 250公克
【舞菇】 1包
【金针菇】 1包
【洋葱】 1粒
【芹菜】 50公克
【小番茄】 10粒
【香菜】 30公克
【蛋】适量
【高汤】适量
【孜然】【粉】适量
【七味粉】少许
【味霖】适量
【米酒】少许
【辣豆瓣酱】适量
【酱油】适量

金菇肥牛的做法

1、小番茄切对半、洋葱切丝备用；

2、取一容器，加入蛋汁、酱油拌匀成为酱油蛋汁备用；

3、起一干锅，放入舞菇、金针菇干煸后备用；

4、将牛五花切段，放入干锅后盖上锅盖焖煮至出油，再加入洋葱丝、酱油、味霖、米酒拌炒均匀；

5、加入舞菇、金针菇、小番茄、高汤、辣豆瓣酱拌炒均匀，起锅盛入预热的砂锅中；

6、淋入蛋汁，洒上香菜末、芹菜末、孜然粉、七味粉煮滚即可完成。