早期四川的小贩挑着扁担沿街叫卖「干拌面」，以香、麻、辣著名，就是众人孰知的『四川担担面』。 主角就是芝麻酱，再佐以花椒、辣椒及醋调味，配上炒香的绞肉，让人吃一口就停不下来。 想来碗香辣的四川担担面，不需耗费精力准备瓶瓶罐罐的佐料，利用【7-11真饱凉面 辣味】，简单几步骤就能完成噜，而且所有食材在7-11皆买得到，随时都能大快朵颐！

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准备材料：7-11真饱 【凉面】 ( 【辣】 味) 1盒
【猪绞肉】 50g
【蒜头】 1颗
油 1tsp
7-11 【青江菜】 少许
7-11 【鸿喜菇】 少许
红( 【辣】 )油(非必需) 1/2tsp
7-11select 【柠檬】 【红茶】 1瓶
7-11一日 【野菜】 【海藻】 【沙拉】 1盒
葱段(非必需) 少许
【辣椒】 段(非必需) 少许
水 100cc

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四川担担面的做法

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食材大集合。很特别的海藻沙拉，酱汁可以自由选择，这次搭配和风酱！蒜头切碎成蒜蓉备用，装饰用的葱段及辣椒段也可换成芫荽、花生粉…等等。

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产地直送的新鲜蔬菜，这可是有身分证的，只要扫描上面的QR Code 即可。蔬菜洗净后，先以热水烫过备用。

3

很特殊的海藻沙拉，丰富的色彩让人食指大动，海藻、昆布搭配晶莹剔透的粉丝，带来清凉感。

4

真饱凉面 香辣麻酱口味，面条更具弹性，芝麻酱包及酱汁包内分别加入辣油及辣椒，辣得更有层次。

5

先混合芝麻酱包及香辣酱汁包。

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起油锅爆香蒜蓉。

7

放入猪绞肉翻炒，记得要将猪绞肉炒散，这也是担担面的特色之一。

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炒到猪绞肉完全变色后，加入芝麻酱与酱汁混合液。

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如您是重度嗜辣者，也可再加些红油；自由调整辣度也是担担面的特色唷。

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加入100cc的水，大滚后等2-3mins就可熄火。

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烧水将面稍微烫过就可捞出备用了

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将面装入碗中，倒入汤汁，放上蔬菜，最后再以葱段及辣椒段装饰就完成了。建议『四川担担面』要趁热拌一拌吃，才能辣得爽口！

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