利用蝶豆变化出来的蓝色跟紫色再加上洛神花的红色黄栀子的黄色，一同制做出一道缤纷亮丽的蒟蒻果冻，口味可以自己搭配，有百香果，优酪乳，柠檬三种口味，炎炎夏日里来一上杯梦幻般的蒟蒻果冻，冰凉又消暑！

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准备材料：卡罗 【魔芋果冻粉】 适量
蝶豆 8朵
【洛神花】 3朵
黄 【栀子】 3颗
糖 少许
【百香果】 2颗
【柠檬】 1颗
【优酪乳】 适量
糖 少许

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蝶豆柠香魔芋果冻的做法

1

蝶豆以300g的热水泡出颜色后放凉，再加上10g蒟蒻粉少许糖搅拌均匀再煮滚后关火，把蝶豆1分为2，一半加入柠檬汁化为紫色！黄栀子跟洛神花加水煮出颜色放冷后，再以150g的汤汁加入5g的蒟蒻粉及少许糖调匀煮滚放至微冷，再倒入模型中凝固

2

果冻冷却后可先放入冰箱里冰镇再备用……直接淋著炼乳吃也很棒哦！

3

准备数个果冻杯，把事先做好各式颜色的果冻放入杯子里，多寡都皆可

4

柠檬汁+水=300g加上少许的糖跟10g果冻粉搅拌均匀后煮滚放至微凉后再倒入杯子…柠檬口味可加些许的柠檬皮增加香气！

5

百香果做法跟柠檬口味的一样，优酪乳则是事先加少量的水调匀再加入优酪乳！

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