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泰式秘料烤鸡腿
剪下几株香茅，将香茅捣成纤维状，加入南姜粉、蒜末、香菜根与椰糖捣磨，与蠔油、淡酱油、胡椒调匀，醃渍小鸡腿ㄧ个晚上，隔天取出放置烤盘，淋上一点醃酱汁烤熟，外皮酥脆咸香，内里饱满多汁，好吃极了。用心作出来的料理，有使人振奋的力量。料理也能让你环游世界，借由不同的料理文化与风味，更深入了解各国风土与民情，丰富见闻，也涵养内在，学习尊重与理解多元文化的内涵，这是料理所带给我的收获。
准备材料：棒棒 【鸡腿】 4只
新鲜 【香茅】 3株
蒜末 1大匙
【椰糖】 1大匙
【素蚝油】 1茶匙
【淡酱油】 1大匙
【黑胡椒】 适量
【南姜粉】 1小匙
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准备材料：棒棒 【鸡腿】 4只
新鲜 【香茅】 3株
蒜末 1大匙
【椰糖】 1大匙
【素蚝油】 1茶匙
【淡酱油】 1大匙
【黑胡椒】 适量
【南姜粉】 1小匙
泰式秘料烤鸡腿的做法
1香茅剪成约5公分长段，用捣杵将香茅捣成粗丝纤维状，加入南姜粉、蒜末与椰糖捣磨，与蠔油、淡酱油调匀，醃渍小鸡腿一个晚上。
2取出醃好的小鸡腿放置烤盘，淋上一点醃酱汁上火200度、下火180度烤约30-40分钟即可食用。
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