Q妈常常用大同电锅卤一系列变化酱料的猪脚，今天想尝试绍兴的魅力... 自己编卤边被香气诱惑...真的好残忍啊! 其实这锅猪脚，是Q妈准备来招待超级贵客享用的...还听了厨房社团好友分享的小撇步，加了一快黑巧克力更添加上色，看看这颜色，是不是美极了.. 大同电锅好用50年粉丝团: https://www.facebook.com/ricecooker50

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准备材料： 【猪脚】 (后腿) 1支
【猪大肠】 3条
【大蒜】 1支
葱段 3支
【洋葱】 1/2颗
【辣椒】 1支
【土鸡蛋】 6颗
【绍兴酒】 200cc
水 100cc
【素蚝油】 膏 200cc
【松露酱】 油 50cc
【黑巧克力】 适量
盐焗 【鸡】 香料 【粉】 or醃料粉 1/2包
【咖啡】 【冰糖】 2大匙
【米酒】 50cc
水 适量盖过猪脚
【姜片】 5片
【花椒】 粒 2大匙

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【我与大同的美味料理】醉香绍兴猪脚卤肥肠的做法

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先将猪脚冲洗后放入锅中，以适量的水、米酒、花椒粒川烫去腥捞起

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接着与处理好的大肠一起放入电锅内锅

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加入洋葱、蒜段、葱段、辣椒并以酱料调味，外锅以400cc水开始炖煮至电源跳起

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接着再放入一块黑巧克力，并调整自己觉得适合的咸度斟酌加酱料，再于外锅加入350cc继续炖煮地2次至完成

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完成一锅软Q又飘香好吃的卤猪脚与大肠囉..

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我另外临时准备几个水煮蛋，直接放入卤好的锅中，盖上锅闷，到时要食用就会入味囉!

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酱汁拌面加上葱花，也是非常美味的一餐喔!

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我家有大同，天天美味上桌!

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