肉(三分肥七分瘦)、有机 【豆瓣酱 】 、料酒、 【甜面酱 】 、葱、姜、有机 【酱油 】 、糖、 【手工面条 】
1、肉切丁备用。
2、葱姜切末备用。
3、有机豆瓣酱和甜面酱按1:1比例配好,调入少许水搅匀备用。
4、锅内放油,油五成热时先放入肥肉丁煸炒至微焦出油。
5、再放入瘦肉丁煸炒至肉丁变白,调入料酒去腥。将肉盛出备用。
6、锅内重新放入少许油,油五成热放入葱姜末炒香。
7、倒入事先调好的酱料煸炒出香味后,入事先炒好的肉丁。
8、调入少许酱油、糖调味。
9、翻炒均匀后加入少许热水,盖盖焖10分钟即可。
10、黄瓜、胡萝卜擦丝,胡萝卜丝焯熟备用。
11、面条煮好后浇上酱料,放菜码即可。