炒蚕豆

准备材料：

主料：【蚕豆】 400克
【冬菜】 25克
【冬笋】 50克

调料：【酱油】 5克
味精3克
料酒10克
【玉米】【淀粉】 5克
盐3克
【花生油】 50克
姜2克
白砂糖3克
【香油】 10克

炒蚕豆的做法

1.将鲜蚕豆剥去皮；

2.冬笋洗净，切丁；

3.冬菜、姜均切末；

4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；

6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。