元宵节吃汤圆代表『添岁』，天气冷就会让人非常怀念客家的咸汤圆的滋味，所以直接把小汤圆煮成客家咸汤圆当晚餐。

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准备材料： 【小汤圆】 / 【咸肉】 【汤圆】 1份
【年糕】 (可加可不加) 1份
【肉丝】 少许
【香菇】 5朵
【虾米】 1小把
【油葱酥】 少量
【茼蒿】 1把
【韭菜】 末 3根
蒜 1根
【榨菜丝】 (可不加) 1小把
【香菜】 (可不加) 1小把
【肉燥】 酱(可不加) 1包
【胡椒】 【粉】 适量
【酱油】 1小匙

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客家咸汤圆庆元宵的做法

1

食材准备

2

汤圆及年糕先热水快速川烫过

3

起油锅将肉丝，香菇，韭菜，榨菜，虾米及油葱酥炒香

4

在加入蒜白及酱油下去拌炒，(有肉燥酱也可加入)

5

放入5碗水

6

汤滚后加入汤圆及年糕并洒上胡椒粉

7

汤圆浮起即可加入香菜及蒜绿并起锅

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