暖身浓汤：番茄蔬菜汤

与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。
暖身浓汤：番茄蔬菜汤

准备材料：

中型【番茄】 2个（约400g）
【土豆】（也称【马铃薯】）100g
【甜豆荚】 50g
【胡萝卜】 50g
【黄油】 40g
【洋葱】碎30g
【鲜奶油】 50ml
白砂糖2茶匙（10g）
【黑胡椒】 3g
盐1/2茶匙（3g）

暖身浓汤：番茄蔬菜汤的做法

1、番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥。

2、土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋，洗净沥干水分。

3、炒锅中放入黄油，小火熔化后，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150ml冷水。

4、大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，然后放入择洗好的甜豆荚，改大火煮3分钟。

5、加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可。