毛蟹炒年糕

准备材料：

【蓝蟹】 3只
韩国【手指年糕】 1磅
姜
葱
【胡椒】【粉】
【面粉】 2勺
开水300ml左右
【黑醋】
【麻油】

调料：【老抽】 2大勺
【耗油】 2大勺
料酒2大勺
糖1勺

毛蟹炒年糕的做法

1）先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；

2）锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；

3）开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。