使用较多油花的五花肉所醃制的叉烧，很适合用烤箱的做法，烤的焦香的外层与多汁的内层让口感很丰富，在切开的瞬间就会让人口水溃堤啊.......

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准备材料：去皮 【五花肉】 280g
【蒜茸】 1～2瓣的量
【五香粉】 少许
【黑胡椒粉】 少许
【酱油膏】 1汤匙
【酱油】 1汤匙
【米酒】 1汤匙
【蕃茄酱】 1/2汤匙
【蜂蜜】 1又1/2汤匙

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蜜汁叉烧的做法

1

五花肉洗净沥乾，在肉上用叉子或竹签戳些洞，以方便醃制时容易入味。酱汁事先调拌匀匀。

2

将五花肉放入醃酱中，确保每一面都有沾到酱汁，用保鲜膜密封后冷藏放隔夜。

3

烤箱预热到180度。用铝箔纸包住烤盘，烤架放上面，再把醃好的五花肉摆上，并沾些醃制的酱料涂在表面，入烤箱烤10分钟后，

4

取出翻面，再涂些酱料后续烤15分钟，最后一次取出翻面，涂酱料再烤15分钟即可，取出切片

5

剩下的酱汁煮滚后可放旁边当沾酱。

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