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担担面
准备材料：
材料：6盎司 【新鲜面条 】 （或干面)；3盎司 【菠菜 】 叶(或 【豆苗 】 )；4盎司 【猪肉末 】 ；2汤匙四川宜宾 【碎米芽菜 】 ；2瓣 【大蒜 】
切碎；1根葱
切碎；1汤匙 【菜籽油 】
调料：1汤匙 【辣椒油 】 ；1汤匙 【酱油 】 ；1茶匙 【镇江醋 】 ；1/2茶匙 【花椒 】 【粉 】
担担面的做法
1. 将辣椒油，酱油，醋，花椒粉混合在一个碗里。2. 在锅里加热油至高温，炒肉末约2至3分钟，直到变黄。3. 开直中火，加入蒜，葱白和芽菜，炒约1分钟。4. 将芽菜肉末盛出待用。5. 烧开一锅水，煮面条约2分钟（干面需6至8分钟）。面快熟时，下菠菜。6. 捞出面条和菠菜到调料碗里，拌匀，加2汤匙肉末， 撒上葱花，即成。
