培根煎香恰恰，洋葱、蘑菇炒香香， 优雅拌入白米、倒入汤汁， 以快锅炖煮焖熟， 义式美味炖饭轻松上桌^^

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准备材料： 【白米】 400g(约2杯半)
【芦笋】 12～15支
【培根】 3～4片
【洋葱】 1/2颗(135g)
蒜末 约4~5瓣
【橄榄油】 适量
【蘑菇】 6朵(约95g)
【月桂叶】 3片
【巴西利】 叶末 少许
【高汤】 /水 约650ml
【鲜奶】 100ml
【鲜奶油】 2大匙
【无盐奶油】 20g
【海盐】 适量
帕 【马】 森 【起司粉】 适量
粗粒 【黑胡椒】 适量

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培根芦笋菇菇炖饭的做法

1

备好所有食材，洋葱切末，蘑菇去蒂头切厚片(可留1-2个完整蘑菇摆盘用)，芦笋削除纤维较粗部分切丁，靠尖端处切段，蒜头、洋葱、巴西利叶切末，白米洗净沥干水分备用

2

取一小锅煮水，水滚后加少许盐，放入芦笋稍微汆烫一下即取出沥干水分，到一小匙橄榄油拌匀备用

3

快锅干锅先热锅，滴少许水于锅内，等水不再直接蒸发在锅内呈现大水珠滑动状表示完成热锅，放入培根香煎至金黄色边缘微焦，取出培根剪成细碎状

4

利用步骤3香煎培根的余油，倒入些许橄榄油，放入洋葱末、蒜末、蘑菇拌炒均匀

5

放入白米、培根末，芦笋丁翻炒均匀(ps.喜欢芦笋爽脆口感的可留些许芦笋丁最后起锅在加入)

6

倒入汤汁高汤、鲜奶、鲜奶油、加入月桂叶拌匀

7

盖上压力锅锅盖关紧，以中大火烹煮

8

待压力锅(红色)气阀升起，开始发出"唧唧唧"声后，改以小火煮约5分钟即可关火，再等红色气阀完全下降后才掀开锅盖

9

洒些许盐、黑胡椒、帕马森起司、巴西里叶末，倒入无盐奶油微波加热成液状，以锅内余温调味拌匀(喜欢芦笋爽脆口感，可放入步骤5预留的芦笋丁)

10

盛盘，美味开动^^

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