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准备材料： 【芦笋】 (去皮切段) 400克
【牛油】 30克
【蒜头】 (磨蓉) 2瓣
【大葱】 1棵
【洋葱】 1个
【白酒】 50毫升
【忌廉】 250毫升
【鸡汤】 250毫升
盐 1/2茶匙
【黑胡椒粉】 1/4茶匙

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芦笋汤忌廉芦笋汤的做法

1

把大葱及洋葱切成幼粒

2

牛油在汤锅内热溶，炒香蒜蓉丶洋葱及大葱，灒入白酒后，加入芦笋煮至软身

3

加入清鸡汤煮沸，把火调至中火

4

煮大约20分钟，熄火，搅拌至幼滑

5

然后倒回锅内，煮沸后加入忌廉，拌匀

6

以盐及胡椒粉调味

7

即可上碟

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