想到英国美食除了牧羊人派就属炸鱼薯条为首了！今天就分享炸鱼用的特制啤酒面糊以及简单又好吃的创意脆薯做法！

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准备材料： 【土豆】 2个
【龙利鱼】 排 400克
【面粉】 225克
【啤酒】 250毫升
油适量
【蛋黄】 2个
【柠檬角】 1个
融化 【黄油】 2汤匙
【海盐】 适量
【黑胡椒】 适量
【塔塔酱】 ：
【蛋黄酱】 60克
【紫洋葱】 丁 30克
【酸黄瓜】 丁 3汤匙
【水瓜】 榴 1汤匙
【欧芹】 碎 1汤匙
细砂糖 1茶匙

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经典炸鱼薯条的做法

1

烤箱预热摄氏200度。土豆固定在木勺内，切薄片（这种切法不会整个切断），切好以后放在烤盘上。

2

在土豆表面刷上黄油，撒上海盐和黑胡椒，放入烤箱40分钟或直到表面成伞形并呈现金棕色。

3

制作塔塔酱：把蛋黄酱、酸黄瓜丁、紫洋葱丁、水瓜榴、细砂糖和欧芹拌匀备用。

4

啤酒炸酱：把海盐、黑胡椒、125克面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。

5

鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸酱。

6

准备油锅，大火加热，把裹上面糊的鱼排放入油锅，炸约4分钟直到表面金黄色，捞出沥干。

7

把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即成。

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