取肉末和蒜蓉辣椒的香气、 茄子和大红辣椒地鲜艳色彩， 炒出层次丰富的美味♡ 用这道料理来期许 新的一年更显赫得意吧♬

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准备材料： 【茄子】 2条(约300g)
【猪绞肉】 100g
【蒜蓉辣椒】 1大匙
【红辣椒】 丝(比较不 【辣】 的那种) 半支
【酱油】 1大匙
【酱油】 2大匙
【乌醋】 1大匙
【藕粉】 或 【太白粉】 1茶匙
冷水 2大匙

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Olivia♥大红大紫(辣炒茄子)─淬酿年菜料理的做法

1

将醃料加入猪绞肉中拌匀。

2

备锅滚水将茄子煮软，捞起备用。

3

热锅热油，将绞肉翻炒熟，加入蒜蓉辣椒。

4

加入茄子和调味料，拌炒均匀。

5

上锅盖闷煮至茄子熟透。

6

加入红辣椒丝和芡汁拌炒均匀。

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