油条鲜蚵~体面大方的一道菜,拿来宴客或平常小酌时都很适合,过年时很多年菜都很费工,做这道简单易学的油条鲜蚵真的十分钟就能上桌品尝。由味全公司以玄米研发出料理当中不可或缺的食用油,带来新的健康观念,含有丰富的营养成份,且油质稳定耐高温,清爽不油腻。,带给家人安心的新体验!胜小厨用这严选好油为大家带来这道非常下饭.下酒的料理!

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准备材料：健康厨房黄金 【玄米油】 适量
【鲜蚵】 1斤
【油条】 1根
【酸菜】 1/4颗
【青葱】 1支
【韭菜】 2支
【猪绞肉】 20元
【姜丝】 适量
【豆豉】 8颗
【辣椒】 1根
【太白粉】 少许
【胡椒】 【粉】 少许

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【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】油条鲜蚵的做法

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玄米于日本又称「活糙米」。健康厨房黄金玄米油严选优良玄米,坚持低温之压榨制程,保留珍贵天然「Y-榖维素」与高量维生素E,油质稳定耐高温,清爽不油腻。适合煎.炸.炒.拌等烹调

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备料~青葱.韭菜切小段,酸菜切丁,姜丝.豆豉.

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热锅加黄金玄米油.辣椒.葱白.酸菜.绞肉爆香,

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加入豆豉之后加一点水焖一下,这时把买回来的鲜蚵用盐水或面粉水清洗干净与去除残留的壳渣,同时间煮一锅沸水准备烫一下鲜蚵(可以沾一层薄薄的太白粉去烫)关火烫约30秒

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稍微烫过的鲜蚵.葱末.韭菜加入炒锅,加一点蠔油.胡椒粉调味

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使用太白粉勾薄芡就可起锅盛盘

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买回来的油条再进烤箱烤一下或用油锅回炸一下,变得更酥脆加入煮好的鲜蚵中~完成! 步骤8

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