多味九孔鲍
准备材料:
【九孔鲍 】 【鱼 】 400克 【红辣椒 】 1个 【青辣椒 】 1个 【香葱 】 1棵 【生姜 】 1小块 【大蒜 】 3瓣 【番茄酱 】 60克 【酱油 】 3克 精盐3克
多味九孔鲍的做法
1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末,放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁;
2.九孔鲍洗净,放入碗中,加入盐及1碗清水,浸泡10分钟,捞出,再放入沸水中煮熟,捞出,盛入盘中,淋上调味汁即可。
注意
鲜嫩清香,酸辣可口。烹煮前,可先将九孔鲍冷藏一下,让肉块收缩,口感会更脆;煮九孔鲍的时间不宜过长,以免肉质变老。
相关标签: