多味九孔鲍

准备材料：

【九孔鲍】【鱼】 400克　　【红辣椒】 1个　　【青辣椒】 1个　　【香葱】 1棵　　【生姜】 1小块　　【大蒜】 3瓣　　【番茄酱】 60克　　【酱油】 3克　　精盐3克

多味九孔鲍的做法

1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；

2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1碗清水，浸泡10分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。

注意

鲜嫩清香，酸辣可口。烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。