台东良食计画 更多心食谱在这：http://goo.gl/c5RwAt 更多农故事、食材知识、心食谱在 FB ：https://goo.gl/ziSv9O ---- 不一样的凤梨酥！酥松外皮、口感内馅，为凤梨干剪个喜欢的图案，印上凤梨酥表面一起用烤箱烘烤，是十分可爱又应景的食谱唷！ 本次使用：4.8cm*3.6cm*1.6cm的长方形凤梨酥模 12个

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准备材料：【内馅】每颗15-20 克
柴烧 【凤梨】 干 数片
市售低糖 【凤梨馅】 150 克
【 【酥皮】 】每颗20 克
【无盐奶油】 75 克
【糖粉】 20 克
【鸡蛋】 25 克
【低筋面粉】 125 克
【奶粉】 15 克

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柴烧凤梨酥｜台东良食计画的做法

1

【切】内馅：将柴烧凤梨干切成小块，并混入凤梨馅内。

2

【量】内馅：将混入小块柴烧凤梨干的凤梨馅分成小块，约 12-15 克，并稍微压成方形。

3

【加】酥皮：将放置室温下软化的无盐奶油用橡皮刮刀稍微搅拌；将糖粉过筛混合，分次加入鸡蛋，搅拌成奶油糊；加入过筛低筋面粉和奶粉（先以切半的方式、再慢慢压成团）。

4

【量】酥皮：将面团分为小块，约20克的酥皮12个；并将小块凤梨馅包入其中，捏成方形。

5

【烤】：将方形小面团放入模型，压上小片柴烧凤梨干；烤箱以160度烤15分钟后，翻面再烤10-15分钟即可。

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