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【凤爪 】 、 【八角 】 （大料）两朵、姜、葱、生抽、 【老抽 】 、糖、料酒、 【胡椒 】 【粉 】 、 【麻油 】 。
准备工作：
先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。
上锅操作：
一、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；
二、煮至剩下一碗多汁时，倒入炸过的凤爪，搅拌几下，盖锅盖慢火焖5-10分钟。
三、大火收汁，加上葱段，翻几下即可上盘。
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