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【鸡爪 】 8只葱姜蓉 【蒜蓉 】 【泡椒 】 碎 【色拉 】 油生抽糖盐料酒味精 【香醋 】 清水水 【淀粉 】
1.鸡爪剪去指甲洗干净，冷水放入锅中煮沸，将鸡爪捞出冲洗干净，重新放入冷水锅中，放入姜片，香葱，少量盐，料酒煮熟至软烂，捞入盆中备用
2.姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
3.冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味
4.倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒，淋入少量清水
5.煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘
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