秘制土豆条

准备材料：

【大土豆】 2个、【生姜】 1片、【大蒜】 2颗、葱1根

食用油、生抽、【镇江香醋】、【素蚝油】、【剁椒】、盐、细砂糖、【生粉】适量

秘制土豆条的做法

1、土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。

2、葱姜蒜切末。

3、锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥

干。

4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。

5、开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末爆香。

6、把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。