牛蒡肉丝培根捲饼

准备材料：

【葱油】【饼】 1张
【五花肉】丝100公克
【牛蒡】适量
【培根】 2片
【豌豆婴】适量
【红萝卜】适量
【沙拉油】少许
水1小匙
【米酒】 1/2小匙
【白胡椒】少许
盐少许
白糖1/2小匙
【香油】 1小匙
【太白粉】 1/2小匙

牛蒡肉丝培根捲饼的做法

1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。

2.五花肉洗净切丝后放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

3.牛蒡刮掉皮后，削薄片再切成丝，用冷水泡10分钟。

4.培根切细条；红萝卜洗净沥干切细丝；豌豆婴洗净沥干备用。

5.锅烧热转中小火后放入作法2的五花肉丝，炒至半熟再下作法4的培根炒熟并逼出油，再放入作法3的牛蒡丝一起炒，直到牛蒡丝变软有香气出现即可。

6.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。

7.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法4的豌豆婴、作法5的成品、作法4的红萝卜丝，将饼皮捲起即可。