烧肉虾干炒芦蒿

芦蒿是一种绿色食物，在清明前后开始上市，其色泽嫩绿、口感清香爽脆，含有丰富的维生素和多种营养，据营养学家分析，此食材有降血压、缓解心血管疾病的食效，因此它有长寿菜的美誉。

准备材料：

【芦蒿】 400克
【烧肉】 150克
【虾干】 50克
【红萝卜】 100克
【蒜头】（去衣拍碎）15克
盐
糖
【头抽】
【米酒】
【花生油】

烧肉虾干炒芦蒿的做法

1、将芦蒿洗净切段备用；

2、烧肉切条备用；

3、虾干洗净沥干水分备用；

4、红萝卜去皮切细条备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。

6、最后以盐、糖调味，上碟便成。