香烤鲈鱼

鲜辣微甜的滋味慢慢渗透到舌尖，怎能不叫人大呼瘾？！这道东南亚风情的香烤鲈鱼，为您和家人带来浓浓的汁料包裹中的嫩嫩鱼肉，更带来一份健和新鲜！

准备材料：

鲜【鲈鱼】 1条（约500g）
鲜【香茅】 1根
【老姜】（切片）10片
鲜【朝天椒】 2个
【红糖】 30g
【鱼露】
生抽
【黄酒】
【辣椒油】各15ml

香烤鲈鱼的做法

1、将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。

2、将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。

3、烤箱预热同时，将东菱电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。

4、将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

5、确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为180度、时间调整为35分钟）。

6、将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。

7、35分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。