口蘑焖豆腐

准备材料：

主料：【豆腐】（６５０克）
【口蘑】（７５克）
【京葱】丝（４０克）
【姜丝】（２大片）
【黄酒】（少许）
白糖（少许）
【酱油】（少许）
味精（少许）
【清汤】（２００克）。

口蘑焖豆腐的做法

一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。