港式腊味煲仔饭是传统香港人年节时餐桌必备的菜肴,早年生活困苦,只有在年关近时,才舍得花钱买几串肝肠,腊肠好过年! 这次先将肝肠,腊肠炒香后再使用大同智慧AI电锅做烹煮,米饭粒粒包裹上甜咸滋味~我跟丞哥哥居然把这锅饭完食啦!!!

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准备材料： 【肝肠】 1根
【腊肠】 1根
【紫洋葱】 1/2颗
【白米】 1杯
水 1杯
【青江菜】 1-2朵
【白胡椒】 【粉】 适量

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港式腊味饭的做法

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食材洗净如图示,腊肠,肝肠,紫洋葱切丁,青江菜将梗及叶子分开切丁,白米洗过2次捞起备用..

2

冷锅放入腊肠及肝肠后转中火拌炒至油质逼出..

3

放入洋葱拌炒至甜味出来..

4

放入青江菜梗拌炒数下..

5

加入白米及1杯水及白胡椒粉拌匀..

6

将作法5倒入附赠的SUS#304不锈钢内锅..

7

外锅倒入2/3杯的水,将锅盖盖上,选取"快煮模式"..(我们家吃的米饭偏干..也可倒入1杯的水,这样烹煮好的米饭会较湿软)

8

按开始,听到哔~哔~两声,就开始烹煮..开始键的灯会一直亮着~

9

25分钟后,拿起锅盖(还有水蒸气,别被烫到了),将青江菜的叶子放入,再盖上锅盖,过5分钟,保温键的红灯亮起就完成囉!因大同智慧AI电锅已将闷煮的时间算在内,只需将腊味饭拌匀,就可以吃囉!!

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