酸奶蛋糕

准备材料：

【蛋黄】 3个
【黄油】 25克
【消化饼】 4片
【奶油奶酪】 130克
【低筋面粉】和【玉米】【淀粉】各40克
【原味酸奶】 60ML
【淡奶油】 60ML
【糖粉】 40克
六寸活底【蛋糕】模具一个。

酸奶蛋糕的做法

1、黄油隔水蒸至溶化。

2、把消化饼放进保鲜袋中，用面棒压碎。

3、把溶化的黄油和消化饼拌匀。

4、把拌匀的饼干碎放进蛋糕模里，用勺子压平。

5、奶油奶酪室暖溶化，用打蛋器打发。

6、分三次加入糖粉继续打发。

7、分三次加入蛋黄继续打发。

8、分别加入酸奶和淡奶油搅拌均匀。

9、玉米淀粉和低筋面粉过筛入面奶糊中。

10、边筛边用橡皮刀拌匀，搅拌至无颗粒为止。

11、把拌好的面糊倒入蛋糕模里。

12、轻轻抖几下，让面糊里的空气都排出。

13、在模具外包上锡纸，因为这是水浴法烤的蛋糕，用活动的模具要包上锡纸，预防入水。

14、预热烤箱，150度，烤盘放一半以上的水，放上蛋糕模具，中下层，50-60分钟。

15、出炉罗，去掉锡纸，放凉后脱模，可以切块上碟了，如果放冰箱冷藏四小时以上再吃更棒呀！