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山核桃芝士蛋糕
这是一款很棒的芝士蛋糕，适合在感恩节享用。
准备材料：
准备材料：
【全麦饼干 】 屑170克
白糖100克
【肉桂 】 【粉 】 1茶匙
【黄油 】 115克
融化
【奶油干酪 】 678克
软化
白糖250克
【鸡蛋 】 3个
【香草精 】 ½茶匙
【山核桃 】 酒120毫升
【酸奶油 】 230克
细砂糖30克
山核桃 【利口酒 】 1茶匙
山核桃粉120克
全麦饼干粉40克
白糖1½汤匙
肉桂粉½茶匙
分开成两半的山核桃90克
山核桃芝士蛋糕的做法
1.将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。
2.在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。
4.用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。
5.另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。
