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墨西哥辣酱火鸡
墨西哥辣酱由洋葱、大蒜和辣椒制成。传统的墨西哥辣酱火鸡要加入墨西哥巧克力，用略带苦味的巧克力代替亦可。
准备材料：
准备材料：
【芥花油 】 2茶匙
大 【洋葱 】 2个
切丁
【大蒜 】 2大瓣
剁碎
【红辣椒粉 】 11/2汤匙
或按口味添加
【芝麻 】 1汤匙
【小红辣椒 】 1只
去籽
切碎
无骨无皮 【火鸡 】 排454克
切成宽约2.5厘米的长条
盐1/2茶匙
【西红柿 】 （连西红柿汁）1罐（约390克）
黑 【葡萄干 】 140克
碾碎的 【丁香 】 1/2茶匙
低脂、低钠 【鸡汤 】 240毫升
苦味 【巧克力 】 3汤匙
切碎
切片烤 【杏仁 】 35克
切碎的新鲜 【香菜 】 （ 【芫荽 】 ）叶2汤匙
墨西哥辣酱火鸡的做法
1.取一大锅，入油，用中大火加热。放进洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻和辣椒，炒至洋葱变软，芝麻散发出香味，约10分钟。
2.火鸡用盐调味，放入锅中，和步骤1的材料炒匀。加入葡萄干、西红柿及西红柿汁，撒上丁香。
3.注入鸡汤，煮沸。转中小火，加盖，煮约10分钟。
4.加入巧克力、杏仁和香菜，不停搅拌，直至巧克力融化。舀入盘中，即可食用。
