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香煎扇贝配藏红花汁
营养补充站：20g脂肪，7g蛋白质，5g碳水化合物，931千焦热量（223千卡）。
准备材料：
准备材料：
【藏红花 】 汁用料： 【黄油 】 1茶匙（5g）
【小洋葱 】 1个（切碎）
藏红花1/3茶匙（2g）
清水150ml
【淡奶油 】 100ml
盐1/2茶匙（3g）
【胡椒 】 【粉 】 1/3茶匙（2g）
【扇贝 】 12只
【菠菜 】 叶500g
黄油1汤匙（15g）
藏红花1/3茶匙（2g）
盐1/2茶匙（3g）
【黑胡椒 】 碎1/3茶匙（2g）
香煎扇贝配藏红花汁的做法
藏红花汁做法：
1.黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入小洋葱碎翻炒2分钟，再放入藏红花转小火加热1分钟。
2.将清水倒入锅中，煮沸后转中火慢慢熬制，待汤汁剩下约3汤匙（45ml）即可。
扇贝做法：
洗净扇贝外壳，再用小刀撬开，接着去除壳内的杂物，只保留中间白色的柱状肉粒。
菠菜叶在沸水汆2分钟，捞出挤干水分待用。
黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入菠菜叶和藏红花用中火翻炒5分钟，然后将波菜叶分成4份摆放在盘中。
锅中留底油，烧热后将扇贝肉放入锅中用中火每面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
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