木鱼海带豆腐汤


   木鱼海带豆腐汤
准备材料:

材料:(1人分量) 【木鱼 】 碎15克
【干海带 】 10克
水500毫升
【鲜虾 】 1只
蒸煮 【豆腐 】 1砖
适量 【冬菇 】 。

调味料:适量盐。


木鱼海带豆腐汤的做法

1.豆腐冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。

2.干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。

3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。

烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐冬菇及虾,非常健康。

制作时间:10分钟。


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