肉桂枫糖浆番薯泥

这道略带肉桂香草味的番薯泥含有丰富的β—胡萝卜素，有益于降低患心脏疾病、中风和癌症的风险。
肉桂枫糖浆番薯泥

准备材料：

【番薯】（【甘薯】、【地瓜】）910克
削皮后切块
盐1/2茶匙
【肉桂棒】 1根
【枫糖浆】 2汤匙
【奶油】（【牛油】）或【蔬菜】油11/2汤匙

肉桂枫糖浆番薯泥的做法

1.取一深锅，放入番薯、盐、肉桂棒，再注入适量水，足以盖过番薯即可。煮沸后，不盖锅盖续煮20分钟，至番薯熟软，偶尔搅拌一下。取出沥干，丢弃肉桂棒。

2.番薯回锅，加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆，捣成泥状。淋上剩余的枫糖浆，即可上桌。