通常的日式叉烧都是用五花肉，之前在拉面店吃到很美味的三层肉叉烧，所以决定来试试。卤的入味后再拿去炙烧逼出油脂，一点都不油腻!

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准备材料： 【拉面】 1包
【三层肉】 一条
【姜片】 5片
【蒜头】 6颗
葱 1根
【洋葱】 半颗
清水 1500ml
【酱油】 250ml
【清酒】 100ml
【蜂蜜】 5匙
砂糖 3匙

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日式叉烧拉面的做法

1

五花肉洗净，先煎四面煎成金黄

2

加入葱、姜、蒜、洋葱、糖炒出香味，再倒入清酒拌炒1分钟

3

倒入清水、酱油，煮滚后再加入蜂蜜

4

炖煮1小时后熄火，浸泡至少3小时以上

5

吃之前，放入烤箱以180度C烤温烤20分钟

6

每五分钟取出，在肉上刷上酱汁

7

之后就可以切片备用

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这次用的是鹿儿岛的豚骨拉面，照背后的方法煮非常简单

9

煮好后放上叉烧、半熟蛋、海苔和青葱，就是一碗好吃的拉面!

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