喵母厨房
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猪脚醋 （猪脚姜）
准备材料：
【猪手 】 两只
【黑醋 】 1.5杯
添丁 【甜醋 】 1.5杯
【酱油 】 1/4杯
【黑麻油 】 1tsp
清水8杯
片 【冰糖 】 1片
【椰糖 】 1片
Assam片两片（Optional）
【辣椒干 】 6只（optional）
【老姜 】 两大块
蒜一头
猪脚醋 （猪脚姜）的做法
1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。
3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。
