猪绞肉揉入满满的鲜蔬，包住四颗圆滚滚的水煮蛋，外面用培根把肉汁包裹住，切面好似一颗小太阳，营养美味，全家大小都爱吃。

---

准备材料： 【猪绞肉】 （粗） 250公克
【猪绞肉】 （细） 150公克
【水煮蛋】 4粒
【面包粉】 50公克
【牛奶】 50CC
【鸡蛋】 1颗
【洋葱】 （小） 1粒
综合蔬果丁（冷涷） 1大杯
【奶油】 15公克
【培根】 （长） 6片
【胡椒盐】 1小匙
【肉豆蔻】 【粉】 少许

---

太阳肉饼的做法

1

准备水煮蛋4粒。

2

牛奶和一颗蛋打散混合之后，倒入面包粉，泡10分钟。

3

将洋葱切成细碎丁，放入奶油，一起炒香至呈透明状。

4

将综合蔬果丁放入一起拌炒。在超市有卖冷涷包，非常方便。里面有玉米粒、红萝卜丁和青豆。

5

将泡好的面包粉、炒好的蔬果丁和猪绞肉、其他的调味料一起用手搅拌均匀。我使用的猪绞肉是细、粗混合，这样口感更好，更多汁。

6

模内部涂上薄油后，舖上培根。

7

培根上舖上半量的肉馅，角落都要舖平整。

8

中间放入四颗水煮蛋。

9

再将剩下的肉馅挤满整个模。上面整平，稍微用力将肉馅压平。

10

最后将培根肉向内折，上面放上一片培根肉（主要是按住其他培根用的）模子下方舖上铝箔纸，然后折好，这样肉汁就不会流的到处都是。

11

放入230度预热烤箱，200度15分钟，上面盖上铝箔纸以防上色太深，然后190度烤15分钟，180度烤15分钟，时间到了不要拿出来闷约15分钟。

12

拿出来后待热度稍退，倒扣至盘子上。

13

待凉再切，会比较漂亮。

14

简单的肉饼也可以变成成法国料理。

---