好久没上演深夜食堂了… 刚刚老公突然唉著说想吃葱肉饼… 我实在有点懒就用家里没葱了的借口推掉… 没想到这男人想吃的欲念如此强大！！！ 居然裤子一穿钥匙一拿就跑出去买葱了… 都10点半了居然还被他买到………… 我也只好卷起袖子做给他吃了… 想想也好… 刚好可以当明天艾宝的早餐… 老公吃了后直呼超好吃… 还想再续盘被我阻止了… 宵夜还是适可而止就好了～～～

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准备材料：*( 【面皮】 ) *
【中筋面粉】 100g
【橄榄油】 或 【沙拉油】 20g
盐巴 少许
糖 1匙
速发 【酵母】 1.5g
水 约60ml
*(馅料- 【猪肉】 ) *
【猪绞肉】 1碗
糖 1匙
盐巴 适量
【酱油】 1匙
【五香粉】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【麻油】 1匙
*(馅料-葱) *
【葱花】 1大碗
盐巴 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【麻油】 少许

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葱肉饼的做法

1

把面粉+糖+盐后拌匀，加入酵母拌匀，再加入油脂混匀，再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑团状。

2

室温(２９度)发酵３０~40分钟。(利用发酵的时间备好馅料，把猪肉和调味料混合拌匀就放冷藏备用。葱花也和调味料混合备用) 桌上抹上少许油脂，取出发酵好的面团分成两等份，塑圆后盖上保鲜膜静置醒个５～１０分钟。

3

醒好的面团用手掌压成扁状，再用手指把面团往周围推开成中间厚周围薄的圆片。

4

在圆片上放上适量猪肉馅，再叠上ㄧ大把葱花，再慢慢抓起周围收口包紧，收口再朝下放置桌上。(都放在桌上进行) 再轻轻的的把包好的圆压成扁饼状，小心别破了。 热锅放ㄧ些油，再放入葱肉饼以小火慢煎到两面金黄即完成起锅。

5

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