这是一道下饭的料理，用笋跟五花肉一起卤制，这样让笋吸附五花肉的油脂，比较不刮胃，老一辈都说吃笋要油多一点会比较好！这样的卤法可以不用额外加油，五花肉本身的油脂就很够囉～

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准备材料： 【五花肉】 1条
【桂竹笋】 3支
【酱油】 1大匙
糖 1大匙
酒 1大匙
【蒜头】 1球

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桂竹笋卤肉的做法

1

先把五花肉烫过（表面变色就好，不用熟透），备用

2

桂竹笋也下锅烫至熟透

3

五花肉下锅煎金黄

4

加入糖，让五花肉跟糖拌炒，这样卤出来的颜色会很漂亮

5

加入桂竹笋，蒜头（整颗去皮的）一起卤制

6

最后加入调味料跟盖过食材的清水（调味可依照自己喜好做调整），卤约1小时

7

完成后上桌

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