黑糖卤肉

最近常吃排骨，想换换其他菜色，看到市场一块五花肉还不错就买来做个黑糖控肉吧～

准备材料：【五花肉块】 6片
【黑糖】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【白胡椒】【粉】少量
【蒜头】 4个
葱 1根

黑糖卤肉的做法

起冷水锅煮五花肉至滚后再煮个五分钟，取出五花肉块洗掉煮出的杂质备用。

不必放油煎五花肉至两面金黄。

取出五花肉块，用原锅逼出的油炒黑糖至溶解，再呛入酱油、米酒，下蒜头和葱。

下五花肉块、少量胡椒粉翻炒均匀。

加两杯米杯水，盖过食材即可，煮滚后转小火盖锅盖卤半小时。若要肉再软些可再煮久点喔。