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用料主料： 【草鱼 】 辅料： 【油菜 】 、 【胡萝卜 】 、 【芹菜 】 调料：盐、姜、糖、 【胡椒 】 【粉 】 、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 、 【香油 】
1．将草鱼去内脏、去骨、去刺洗净剁成蓉，加入淀粉、水调制成鱼蓉，用小勺制成小丸子，胡萝卜洗净切成片，芹菜洗净切成丝，姜洗净切成片；
2．坐锅点火放入清水，水开后倒入油菜、胡萝卜片、芹菜丝、姜片，开锅后加入盐、糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋入香油即可出锅。
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