乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓 沉睡的烘焙魂似乎又醒来了!!

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准备材料：脆皮材料 8个
【低筋面粉】 40g
【无盐奶油】 40g
【糖粉】 32g
安佳巧达 【乳酪粉】 ( 【起司粉】 ) 5g
无糖纯 【杏仁粉】 10g
【面包】 体材料 8个
统一麦典QQ 【高筋面】 【粉】 300g
糖 50g
盐 3.5g
燕子牌即发干 【酵母】 3.5g
水 180g
【无盐奶油】 15g
内馅:小 【牛】 软质 【乳酪】 12个

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脆皮波萝乳酪面包的做法

1

脆皮波萝皮制作:奶油室温软化后加入糖粉一起打至乳白色

2

加入低筋面粉拌匀

3

分成八等份,放在保鲜膜上压平约直径6公分放冰箱冷藏变硬,备用

4

面团制作ˊ:依一般直接法制作第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟每个面团一一包入1.5个小牛软质乳酪度调整)

5

将冰冻的脆皮一一覆蓋在(3)的面团上面团最后发酵至二倍大

6

表面涂上全蛋液

7

以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适

8

乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓

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