清蒸豆豉鳕鱼
肉质软嫩的鳕鱼,最适合用豆鼓和酱油清蒸的方法来提升鱼的鲜味,材料和做法非常简单,是一道入味又下饭的家常鱼料理。
准备材料: 【
鳕鱼】 1到2片
【
豆豉】 1大匙
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红辣椒】 1支
葱 1到2支
姜 1段
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酱油】 1大匙
酒 2大匙
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味淋】 1大匙
【
香油】 2小匙
清蒸豆豉鳕鱼的做法
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1
将鳕鱼表面用2小匙塩巴涂抺均匀后,放置20分钟,待出水后用清水冲一下,再用餐巾纸擦去水气。姜一半切片,一半切丝,切片的舖在盘子上,上面摆上鱼。撒上豆豉、辣椒细丁。
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2
淋上调味料,放入电锅中,外锅半杯水蒸熟即可,最后撒上葱段和姜丝,再闷1分钟。也可以送入沸腾好的蒸锅,中大火蒸约5分钟,然后在第5分钟后,放上葱段和姜丝,再蒸2分钟即可。
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3
非常简单的家常做法,美味又下饭。
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