香辣银鳕鱼
中国自古有养生食补之说,多吃胶质食物,能补充体内胶原蛋白,维持肌肤弹滑。鱼类中的胶原蛋白成分结构与人体接近,易被吸收,尤以深海鱼类为佳。这道「香辣银鳕鱼」,银鳕鱼含有的胶质特别多,尤其是鱼皮部分。配上AK有机豆瓣酱,惹味又能美肌。
准备材料: 【
银鳕鱼】 2件
【
蒜茸】 3汤匙
AK有机 【
豆瓣酱】 1汤匙
【
葡萄籽油】 2汤匙
调味料 -
AK有机 【
黑豆豉】 油 【
露】 1.5汤匙
糖 半汤匙
【
麻油】 半茶匙
【
胡椒】 【
粉】 1/3茶匙
清水 3/4杯
醃料 -
盐 2/3茶匙
【
姜汁】 / 【
米酒】 各半汤匙
【
胡椒】 【
粉】 1/3茶匙
香辣银鳕鱼的做法
![](n360/zjt3o5dyamm.jpg)
1
银鳕鱼洗净后抹乾,涂上醃料,醃10分钟, 备用。 将银鳕鱼扑上少许粟粉,煎熟至两边鱼身呈金黄色,捞起。
![](n360/ntvz00ovpxz.jpg)
2
烧热平底镬,加入葡萄籽油,爆香蒜茸及豆瓣酱,加调味煮滚后,放入煎香的银鳕鱼,转中火煮约5分钟,即成。
相关标签: