龙马精神（姜葱爆龙虾）
准备材料：
活 【龙虾 】 1只
【马蹄 】 罐头1盒
料酒1大匙
【鸡汤 】 1大匙
砂糖1茶匙
【芡粉 】 2茶匙
【青葱 】 3棵
【生姜 】 末1大匙
【海盐 】 适量
龙马精神（姜葱爆龙虾）的做法
1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁；
2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段；
3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；
4、锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；
5、将龙虾段放入炒约两分钟；
6、倒入卤汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。
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