夏天光顾韩国菜餐厅，少不了吃清凉的水冷面，韩国人喜欢用梨入馔，水冷面必定伴有清甜爽口的梨片，多吃也不腻。

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准备材料：韩式 【荞麦面】 150克
熟 【蛋】 1只(切半)
【青瓜】 1/2条(切丝)
【梨】 1/2个(切丝)
【芝麻】 1茶匙
【牛肉汤】 底材料：
韩国 【梨汁】 1罐
【瘦牛肉】 200克
葱段 20克
【姜片】 10克
【紫洋葱】 丝 1/2个
【蒜头】 3瓣(去皮)
水 1公升
盐 1茶匙

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韩式牛肉水冷面的做法

1

制作牛肉汤底，准备一个锅，加入1公升水、牛肉、葱、姜、洋葱及蒜头煮1小时

2

加入梨汁煮滚，然后加入盐调味

3

取出牛肉

4

将汤隔渣，放凉后放入雪柜冷藏备用

5

煮滚一锅水，加入荞麦面煮约2-3分钟至软身

6

将面捞出放入冷水中冷却

7

沥干荞麦面，放在碗中

8

将牛肉切片

9

将青瓜丝、梨丝、牛肉片及蛋放在面上

10

在面旁边倒入汤汁，洒上芝麻即成

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