夏天是金桔盛产的季节,它自然酸香的滋味,可以为夏日料理带来更轻盈的口感! 新鲜桔汁与和风酱油十分速配,只要加点面条与川烫过的牛肉片,就是最开胃消暑的日式冷面了! *用这道冷面搭配我的--"微醺薄荷芒果冻饮"吧~ https://icook.tw/recipes/82284

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准备材料： 【火锅牛肉片】 300g
干燥 【面条】 300g
【小黄瓜】 1条
【红萝卜】 泥 1.5大匙
【金桔】 3颗
【昆布酱油】 3大匙
【金桔汁】 2大匙
【麻油】 1/2小匙
【洋葱】 1/4颗
姜 2片

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金桔和风牛肉冷面的做法

1

洋葱切大块,加姜,水三杯,煮至洋葱软烂后过滤备用

2

高汤加所有调味料及红萝卜泥拌匀,放冰箱冷藏

3

滚水加点盐,将牛肉川烫好备用

4

将面条煮熟,捞起放冰水内冰镇 小黄瓜切细丝

5

碗内盛入适量酱汁,放进面条,牛肉片及小黄瓜丝,再摆上一颗对切的金桔就完成了!

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