皮蛋地瓜叶

(免油健康版)第一次吃到皮蛋地瓜叶这道菜是在一间热炒店虽然听名字觉得有点奇怪这两样东西怎么兜得起来？结果一吃惊为天人!! 没想到会这么搭一整个很好吃！不过因为自己在家做我选择用更健康一点的方式来做这道皮蛋地瓜叶来看看吧^^

准备材料：【皮蛋】 1～2颗
【地瓜叶】一把
【蚝油】适量
【香油】适量
【蒜头】适量

皮蛋地瓜叶的做法

将皮蛋放入电锅外锅半杯水蒸熟然后切半~(我今天是使用鹌鹑皮蛋，小小颗的)蒸熟是为了让皮蛋蛋黄不要流出来！

将地瓜叶洗净后，放入滚水煮3-5分钟熟透即可起锅淋上蒜头切丁+蠔油+香油调制而成的酱汁就大功告成囉~

皮蛋特有的香气配上地瓜叶味道真的很搭耶！如果家里有多的皮蛋不知道该如何料理时不妨试试这道热炒店的热门菜喔！